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Hausmacher Thüringer Leberwurst im Glas 300g
ArtNr.: 114
Preis : 3,90 *
Stk.:

0.3 kg | 13,00 €/kg

Gewicht 0.3 kg

Unsere Hausmacher Leberwurst wird nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt. Das frische Fleisch vom Schweinebauch, Schweinefett und Schweineleber wird schonend vorgegart und anschließend im Wolf zerkleinert. Mit feinen Naturgewürzen veredelt besticht unsere Leberwurst durch ihren pikanten und würzigen Geschmack.

Gewicht: 300g

Haltbarkeit: Bei +3°C bis 7°C mindestens haltbar bis 5 Monate

Auszeichnungen: Silbermedaille (1998), Goldmedaille (2000), Silbermedaille (2002), Silbermedaille (2003)

Beschreibung

Die Hausmacher Leberwurst ist die rustikale Spezialität und besteht aus der Farce der feinen Leberwurst mit Einlagen aus durchwachsenem Schweinefleisch und Schweineleber. Grobe Leberwurst kann nicht nur mit einem deftigen Bauernbrot verzehrt werden, sonder eignet sich auch gut zu Pellkartoffeln.   

Rezeptur

40% Wammen, 28% frische Schweineleber, 15% Schweineschulter

Würzung: Frische Zwiebeln, Weißer gemahlener Pfeffer, Mazis, Ingwer, Kardamon.

Weitere Zutaten: Speisesalz

Hinweis für Allergiker

In unserer Hausmacher Leberwurst sind keine allergenen Stoffe enthalten.

Nährwerte


pro 100g in g

Tagesbedarf (%) je Portion (60g)

Energie

1362 kJ/269 kcal

9,7

Fett

29,4

25,2

davon gesättigte Fettsäuren

11,4

34,2

Kohlenhydrate

<0,5

<0,2

davon Zucker

<0,5

<1,0

Eiweiß

15,7

18,8

Salz

1,9

19,3


Typische Herstellung

Um das volle Aroma der Hausmacher Leberwurst zu erreichen, müssen die Ausgangsmaterialien möglichst frisch verarbeitet werden. Im Gegensatz zu Brüh- und Rohwurst wird das verwendete Fleisch in der Regel vorgegart. Am Herstellungstag wird zuerst die frische Leber unter Zugabe des Pökelsalzes im Kutter vorbereitet. Gleichzeitig wird das im Kessel erhitzte und leicht abgekühlte Fleisch gewolft und dann im Kutter zerkleinert. Die nunmehr fertige Leberwurst wird dann in Gläser gefüllt und im Kessel gegart.

 

Zusatzstoffe im Produkt

Stabilisator

/

Säuerungsmittel

/

Antioxidationmittel

/

Konservierungsstoff

/

Geschmacksverstärker

/

Emulgator

/

Farbstoff

/

Herkunftsverband Thüringer Wurst
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105 Wertungen
4.0 von 5.0

wie immer schnell und lecker. Danke!

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