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Hausmacher Thüringer Rotwurst - im Glas 300g
ArtNr.: 116
Preis : 3,90 *
Stk.:

0.3 kg | 13,00 €/kg

Gewicht 0.3 kg

Unsere Hausmacher Rotwurst wird traditionell aus frischen Schweinefleisch hergestellt. Dem vorgekochten Fleisch wird frisches Schweineblut zugesetzt. Ihr typisches Schnittbild erhält unsere Hausmacher Rotwurst durch die Mischung von Grobeinlage und Feinbrät aus den Schwarten und Ihren typischen Geschmack durch ausgewählte Gewürze, wie Majoran und Piment.

Gewicht: 300g

Haltbarkeit: Bei +3°C bis 7°C mindestens haltbar bis 5 Monate

Beschreibung

Die Hausmacher Rotwurst ist die rustikale Variante der Blutwürste. Ihren Ursprung hat sie in der Hausschlachtung und wird heute in allen Regionen Deutschlands im Fleischerhandwerk hergestellt.

Rezeptur

30% kerniger Rückenspeck, 26% Schwarten, 25% Schweinekopffleisch, 19% frisches Schweineblut

Würzung: Frische Zwiebeln, Weißer gemahlener Pfeffer, Majoran, Nelken, Piment, Muskat

Weitere Zutaten: Speisesalz

Hinweis für Allergiker

In unserer Hausmacher Rotwurst sind keine allergenen Stoffe enthalten.


Nährwerte


pro 100g in g

Tagesbedarf (%) je Portion (60g)

Energie

1835 kJ/444 kcal

13,1

Fett

41,1

35,2

davon gesättigte Fettsäuren

16,4

49,3

Kohlenhydrate

<0,5

<0,2

davon Zucker

<0,5

<1,0

Eiweiß

18,4

22,1

Salz

2,3

22,7


Typische Herstellung

Am Tag der Herstellung werden das magere Schweinekopffleisch und der Rückenspeck auf ca. 0,5cm große Würfel geschnitten und schonend im Kessel gegart. Die gebrühten und noch heißen Schwarten werrden sämig gekuttert, Blut und Gewürze hinzugefügt sowie die heißen Fleisch- und Speckwürfel eingearbeitet. Dann wird ggf. noch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Die Rotwurst wird anschließend in Gläser gefüllt und nochmals im Kessel gegart.

Zusatzstoffe im Produkt

Stabilisator

/

Säuerungsmittel

/

Antioxidationmittel

/

Konservierungsstoff

/

Geschmacksverstärker

/

Emulgator

/

Farbstoff

/


Herkunftsverband Thüringer Wurst
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