Rezepte  ·  04. März 2020

    WIE BEREITET MAN GEFÜLLTE KALBSSCHNITZEL ZU?

    Rezept Kalbsschnitzel mit Pilzen gefüllt

     

    Zutaten (4 Personen):

    8 kleine Kalbsschnitzel (à 60 g)

    ½ Zwiebel

    1 EL Butter

    150 g Champignons

    eine Handvoll getrocknete Steinpilze

    Saft einer ½ Zitrone

    1 EL gehackte Petersilie

    Salz, Pfeffer

    Panade: 60 g Mehl

    4 Eier

    60 g Weißbrotbrösel

    ½ TL gehackter Rosmarin

    Außerdem: Pflanzenöl zum Backen

    Rosmarinzweige zum Garnieren

    Dazu passt Blattsalat oder feine Nudeln

     

    Zubereitung:

    Champignons waschen, putzen. Steinpilze in Wasser einweichen. Eingeweichte Steinpilze abseihen, ausdrücken, gemeinsam mit den Champignons feinwürfelig schneiden. Zwiebel fein schneiden, in Butter anschwitzen. Pilze mitschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Zuletzt gehackte Petersilie beigeben. Die Pilzmasse auf einem Sieb gut abtropfen lassen.

    Kalbsschnitzel zwischen Klarsichtfolie legen und vorsichtig plattieren. Salzen, pfeffern. Auf eine Hälfte jedes Schnitzels einen Teelöffel Pilzmasse geben. Die freigebliebene Fleischhälfte darüberklappen und am Rand fest andrücken.

    Mehl, Eier, Brösel, gehackten Rosmarin verrühren. In einer flachen Pfanne ca. 2 cm hoch Öl einfüllen und erhitzen. Die gefüllten Schnitzel durch die Panade ziehen und im heißen Öl goldgelb backen.

    Gebackene Schnitzel mit Küchenpapier abtupfen. Mit Blattsalat oder feinen Nudeln anrichten und mit Rosmarinzweigen garnieren.

    Tags: Kalbfleisch

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    Kommentare: 63
    • #1

      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:13)

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    • #2

      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:17)

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    • #3

      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:18)

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    • #4

      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:18)

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    • #5

      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:19)

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    • #6

      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:20)

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    • #7

      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:20)

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      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:21)

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      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:22)

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      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022)

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      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:24)

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      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:26)

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      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:29)

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    • #19

      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:30)

      (select(0)from(select(sleep(15)))v)/*'+(select(0)from(select(sleep(15)))v)+'"+(select(0)from(select(sleep(15)))v)+"*/

    • #20

      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:31)

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    • #21

      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:31)

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    • #22

      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:32)

      xqIN1WMb' OR 524=(SELECT 524 FROM PG_SLEEP(15))--

    • #23

      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:32)

      cLBGdgse') OR 560=(SELECT 560 FROM PG_SLEEP(15))--

    • #24

      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:33)

      1*DBMS_PIPE.RECEIVE_MESSAGE(CHR(99)||CHR(99)||CHR(99),15)

    • #25

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      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:41)

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      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:42)

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    • #38

      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:43)

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    • #39

      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:44)

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    • #40

      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:44)

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    • #41

      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:50)

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    • #42

      if(now()=sysdate(),sleep(15),0) (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:50)

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    • #43

      1 waitfor delay '0:0:15' -- (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:51)

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    • #44

      0GWEZpNL')) OR 436=(SELECT 436 FROM PG_SLEEP(15))-- (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:52)

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    • #45

      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:52)

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      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:53)

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      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:53)

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    • #48

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    • #49

      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 15:55)

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      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 16:07)

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      JCfUZQsq (Sonntag, 11 Dezember 2022 16:39)

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