Frag deinen Metzger · 17. Juni 2020
Die richtige Lagerung ist für unsere Wurstspezialitäten sehr wichtig. Gerade bei der Lagerung von Rohwurst können viele Fehler gemacht werden. Um den Geschmack der Wurst möglichst zu bewahren und um sie vor dem Verderben zu schützen, sollten einige Tipps und Regeln beachtet werden. Grundsätzlich haben folgende Faktoren Einfluss auf die Qualität und damit Haltbarkeit. Die Temperatur sollte möglichst niedrig sein. Hohe Temperaturen erhöhen die chemisch physikalischen Umsetzungen in der...
Frag deinen Metzger · 12. Juni 2020
Die Herstellung eigener Wurstwaren hat sich in letzter Zeit vom Hobby einiger “Individualisten” zu einem Thema von allgemeinen Interesse entwickelt.
Denn bei der Produktion eigener Lebensmittel steht neben dem kulinarischen Genuss auch das Wissen um die Inhaltsstoffe an bedeutender Stelle.
Eigene Wurstwaren herzustellen ist leichter als man denkt und bietet ein tolles Erlebnis.
Frag deinen Metzger · 02. Juni 2020
Die letzte Thüringer Bratwurst auf den Rost gelegt? Mit einem Knopfdruck ist der Vorrat im Kühlschrank schnell wieder aufgefüllt. Amazons Dash Button ist nun auch in Deutschland verfügbar und will das Einkaufen revolutionieren. Mit einem Knopfdruck wird automatisch das gewünschte Produkt nachbestellt und im Idealfall schon am nächsten Werktag vom Paketdienst geliefert. Vielleicht gibts ja diesen auch bald für die unsere Thüringer Rostbratwurst. Was haltet Ihr davon?
Frag deinen Metzger · 01. Juni 2020
Brennwert, KJ, Kcal, Kohlenhydrate, gesättigte Fettsäuren usw…..
Eine Idee um die meist sehr umständlichen Inhaltsstoffe und Werteangaben von Produkten zu vereinfachen ist eine simple Sportempfehlung.
Frag deinen Metzger · 27. April 2020
Thüringer Bratwurst grillen oder braten? Die Entscheidung ist jedem selber überlassen. Um allen ein wenig Appetit zu machen, haben wir ein Zeitraffervideo über das grillen (braten) der Thüringer Rostbratwurst gestaltet.
Rezepte · 15. März 2020
Zutaten für 4 Portionen 4 Original Thüringer Rostbratwürste (á 120g) 1 Kg Kartoffeln, ideal sind mehlig kochende Kartoffeln 5 große (rote) Zwiebeln 3 Eier 2 EL Kartoffelmehl 1 EL brauner Zucker 100 ml Weißwein frische Petersilie, Kresse, Schnittlauch Salz, frisch gemahlener Pfeffer pikant scharfer Senf Zubereitung der Kräuterkartoffelpuffer Die Kartoffeln fein reiben und anschließend in einem Tuch ausdrücken, mit einer gehackten Zwiebel, etwas Kräutern (Petersilie, Schnittlauch und...
Frag deinen Metzger · 10. März 2020
Thüringer Wurst Vorratspaket
Durch nahezu unbegrenzte Möglichkeiten im Lebensmittelhandel ist die Vorratshaltung immer mehr in Vergessenheit geraten. Dabei spart eine richtige Vorratshaltung von Lebensmitteln viel Zeit, schont den Geldbeutel und ist in Notsituationen mehr als hilfreich.
Im Idealfall werden die Lebensmittelvorräte so angelegt, dass sich daraus Mahlzeiten für mehrere Tage bestreiten lassen.
Frag deinen Metzger · 05. Februar 2020
Unsere Thüringer Rostbratwurst hat wieder Edelmetall errungen. Die Bratwurst wurde im Rahmen der „Thüringen-Ausstellung“ in Erfurt von einer Expertenjury bewertet und mit der Goldmedaille prämiert. Die Wettbewerbsjury testete einen ganzen Tag lang und bewertete alle Einsendungen nach äußerer Herrichtung und Beschaffenheit, Aussehen, Farbe, Geruch und natürlich Geschmack.
Frag deinen Metzger · 05. Februar 2020
Dieser Artikel gibt eine Übersicht über alle Gewürze die bei der Herstellung der Thüringer Bratwurst verwendet werden.